六盘水市经济社会发展研究 » 2019年第2期 » 工作研究
从倮么村猕猴桃基地看我市猕猴桃产业的田间管理

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陈强

20195月底,六盘水市政协“巩固脱贫攻坚战果、推进乡村振兴战略”调研组在水城县米箩镇倮村调研时,对位于村的市农业开发投资有限责任公司猕猴桃基地用工情况和劳务费支出进行了重点调查。通过调研分析发现,市猕猴桃产业在田间生产管理上存在着劳务成本高、科技贡献率低等问题。

一、倮么村猕猴桃基地发展情况

(一)基地情况。倮么村猕猴桃基地建于2010年前后,因原种植企业经营不善,2014年将基地转让给市农业开发投资有限责任公司。目前,该基地共种植猕猴桃1060亩,已经进入盛果期分为两个网格(小组)进行管理,每个网格管理面积530亩。

(二)田间管理情况。倮么村猕猴桃基地一个生产周期主要包括三次施肥、冬季剪枝、授粉、疏花疏果、套袋、摘果、除草、浇水、整枝上架、防病治害等管理工作,其中大部分生产环节由基地聘请本地农户完成由于本地缺乏剪枝的熟练工人,2019年从四川聘请33技术人员(男性8名、女性25名),用26天时间完成了冬季剪枝任务。倮么村猕猴桃基地主要用工数据见下表。

倮么村猕猴桃基地田间生产管理成本表

单位:人、元/月、天、元、元/亩、元/斤

序号

项目

人数

月(日)工资

工作时间

合计工资支出

亩均工资

每斤生产成本

工作时间

亩均工作时间

1

固定工人

40

2500

300

1200000

1132.08

0.94

12000

11.32

2

冬季剪枝

33

300

26

257400

242.83

0.20

858

0.81

3

摘果

200

80

12

192000

181.13

0.15

2400

2.26

4

授粉

30

80

7

16800

15.85

0.01

210

0.20

5

疏果

100

80

5

40000

37.74

0.03

500

0.47

6

套袋

150

80

15

180000

169.81

0.14

2250

2.12

7

施膨果肥

100

80

2

16000

15.09

0.01

200

0.19

8

施花牙肥

100

80

2

16000

15.09

0.01

200

0.19

9

施冬肥

200

80

50

800000

754.72

0.63

10000

9.43

10

合计

953


419

2718200

2564.34

2.14

28618

27.00

注:倮么村猕猴桃基地总面积1060亩,平均单产1200斤,冬季剪枝请四川技工、其它为本地用工,不算公司管理层成本。授粉利用机器喷粉,大大提高了劳动效率。


表中可看出倮么村猕猴桃基地田间管理总用工时为28618个,亩均工作时间为27天,产业工人每人日常管理的面积约25亩,在用工时间最集中的疏果、套袋、采摘、施冬肥四个工序,亩用工为23个,其它工序亩用工12个。仅用工支出一项达到271.82万元,加上亩均500元的农资、亩均1300元的土地租金,以及公司管理层工资、办公费用等,倮么村猕猴桃基地年管理成本在500万元以上。其中,用工支出占比达到54.35%说明用工成本成为猕猴桃基地田间管理的最大支出项,降低用工成本是提高猕猴桃产业效益的重要途径。

二、对我市猕猴桃产业田间管理的思考

(一)培育产业工人提升田间管护能力。根据倮么村猕猴桃基地的经验,采取“产业工人+季节性用工”的方式,可以有效地解决“谁来种地”的问题。按照每个产业工人有效管理25亩的标准计算,全市18.8万亩猕猴桃需要产业工人7520名,种植面积1万亩的乡镇需要400个产业工人。如果顺利实现全市新增猕猴桃种植面积10万亩、总面积达到30万亩的产业目标,全市共需要猕猴桃产业工人12000人。建议整合新型职业农民培育、农民培训、就业创业补贴等政策措施,鼓励企业招收固定工人,生产基地成立劳务合作社,培养长期稳定从事猕猴桃生产作业的产业工人。推行“劳动技能竞赛”“土专家田间培训”,提高劳动力素质,提升猕猴桃产业田间管护能力。

(二)组织季节性工人确保产业管护能力。按照猕猴桃基地每年每亩需要16季节性用工计算,全市现有的18.8亩猕猴桃基地共需要季节性用工300万个;按我市猕猴桃产业规划的30万亩计算,全市共需要480万个季节性用工。以现在农村“空心化”和加速城镇化的趋势,如果没有科学规划和妥善应对,各农业产业基地将面临“用工荒”。以劳务合作社的方式把季节性用工组织起来,在保证农时、不误季节的前提下,根据海拔、气候、猕猴桃生育期的差异,将全市基地分成35个工作批次,按每个批次间隔工作时间3天计算,只需要组织1.5万个左右的季节性技术工人,人均工作时间保证在200天左右,人均月收入能达到1300元左右。成立劳务合作社不仅有利于解决农村留守老人妇女的生计问题,更有利于逐渐培育出一支猕猴桃专业技工队伍,确保现有产业基地有良好的管护能力,同时,对促进全市30万亩猕猴桃建设目标早日实现也有积极作用。

(三)培育专业技工促进降本增效。缺乏专业技工提高了我市猕猴桃田间管理成本,如,猕猴桃冬季剪枝环节,从四川请来的技术工人日均完成1.24亩,亩均用工成242如果是培养本土的技术工人来做,可以节约下工人吃饭住宿、往返车费的开支,亩均成本至少可节约60,降低用工成本30%同时,培育本地专业技工队伍,还可以组织他们错季节到周边地区开展服务,不仅增加技工收入、在交流学习中提高技术水平,也为全市猕猴桃生产和创新提供了技术保障。

(四)提高科技贡献率促进产业健康发展。如:猕猴桃授粉具有很强的时效性用工数量、持续时间都相当集中,是猕猴桃田间管理的用工高峰。过去单纯靠人工授粉,生产效率低下,工均只能完成授粉0.5一个1000亩的基地每天授粉工人至少要100人,亩均费用160以上。每到猕猴桃授粉时节,种植基地高价“抢人”的情况时有发生,因人手不足导致授粉质量不高、亩产不高的情况也不少见。如今,引进使用喷粉枪后,工均完成授粉5亩,亩均费用为16元,生产效率提高了10倍。再如:实施水肥一体化后,仅二次追肥环节,1000亩的基地就可减少人工费用3.6万元。如果在基地建设时就按照适宜机械施冬肥的标准改造山地、坡地,采用机械开沟施肥的标准化作业,仅施冬肥一项,1000亩的猕猴桃基地可节约人工成80万元。目前,这些技术已基本成熟,我市应通过整合项目资源来降低企业投资成本,同时,积极组织专业技术人员开展实用技术的集成应用研究,筛选和改良适宜我市山地特色的机械设备,探索出适宜配套推广的技术。

(五)推广反租倒包模式降成本提规模。我市猕猴桃产业劳务用工成本过高,直接影响了现有猕猴桃企业的“赚钱”能力。从倮么村猕猴桃基地的测算数据看,1000基地的年生产成本(不计算前期投入)已达到500万元,按照平均单产600公斤计算,平均生产成本超过8/公斤,已接近四川当地收购价。如果加上商品果率不高、仓储损耗、运输损耗、滞销损耗等,每公斤生产成本可能要突破15元。如果遇到干旱、冰雹、风灾水灾、病虫害等自然灾害,很可能造成企业资金链的断裂。反租倒包方式有利于提高群众参与猕猴桃产业发展的积极性、主动性,减少怠工、出工不出力现象,从而达到降成本增效益的作用,带动群众自发种植,培育出一批猕猴桃专业户,有利于实现我市猕猴桃产业发展的阶段性目标。



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